興文苗家方竹筍形似方非方、似圓非圓，略呈方形，筍肉豐腴呈黃色或淡黃色，是美食佳品，有營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美、天然富硒等特點(diǎn)，又有“鮮、香、嫩、脆”的風(fēng)味，被譽(yù)為“竹類之冠”、“筍中之王”。清嘉慶時(shí)期還曾為朝庭貢品，被譽(yù)為“味居竹類之冠”。
